Movimento Sem Terra Brasile (MST)

MOVIMENTO DOS TRABALHADORES RURAIS SEM TERRA
ZUCCHERO DI CANNA MASCAVO
 

"Açucar do Brasil" è prodotto nell'assentamento Santa Maria Municipio di Paranacity (Paranà) con tecniche agroecologiche preservando e recuperando un terreno distrutto dalle monocoltivazioni.
La cooperativa COPAVI del Movimento Sem Terra (MST) utilizza un sistema di produzione che combina il rispetto della natura con quello dell'essere umano:

una filosofia di vita che ha come principio un'etica ecologica e la giustizia sociale nelle relazioni di lavoro. 

 

 Lo zucchero Mascavo

Tipicamente in polvere, di colore marrone e dorato, con differenti sfumature a seconda delle stagioni di raccolta.
Viene ottenuto attraverso la purificazione, l'evaporazione e la concentrazione per mezzo dell'uso del calore direttamente a "caldo de cana", cioè senza l'utilizzo di alcun processo chimico.
Tra le sue proprietà nutrizionali ci sono Calcio, Fosforo, Ferro, Vitamina B1 e B2, Niacina, Vitamina C, Sodio,Potassio, Rame e Zinco.
Alcune di queste sostanze non sono contenute nel normale zucchero bianco a causa dei processi chimici di lavorazione a cui è sottoposto

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