Aceto di vino bianco aromatizzato ai fiori di lavanda e menta - 0.250 lt (Codice: ACETBOS009)

EUR 6.00


Quantita
or
Produttore: Bosco Falconeria (Rete FM Sicilia)

In vigna

Catarratto coltivato con metodo biologico

Prodotto in collina in c.da Bosco Falconeria - Partinico, a 250 m s.l.m.

Terreni calcarei di medio impasto

Sistema di allevamento a controspalliera e alberello all'alcamese in asciutto

Età media delle viti 16 anni

Trattamenti con prodotti solfo-ramati

Sovescio di leguminose e vegetazione spontanea

Raccolta manuale nella prima metà di settembre

 

In cantina

Fermentazione spontanea in silos d'acciaio inox a temperatura controllata

Maturazione in acciaio per 9 mesi ca.

Chiarifica tramite bentonite quando necessaria

Nessuna stabilizzazione o filtrazione

 

In acetaia

Lenta biossldazione statica in botti di castagno e rovere a temperature ambiente

Aromatizzazione per infusione diretta di menta e fiori di lavanda

Nessuna pastorizzazione

Nessuna filtrazione

Acidità 7,5 Va

Bottiglia: marasca da 25 cl

Date le caratteristiche di produzione possibile la presenza di sedimenti 

  

Copyright MAXXmarketing GmbH
Loading...
Loading...